ニッコイワナ

ニッコイワナは、サケ目サケ科イワナ属の魚。イワナの日本固有亜種で、東北地方、関東地方の山岳部から、滋賀県、鳥取県にかけて分布。全長30〜80cm程度まで。体側の白斑ははっきりしているが、側面から腹部にかけて、より大きな橙色〜薄桃色の斑紋が散在する。肉食性で、動物性プランクトン、水棲昆虫、他の魚、河畔樹木から落下する虫、その他の水底の小動物などを食べる。河川の上流の冷水域などに生息する場合が多い。渓流釣りの対象魚としても人気がある。旬は5〜6月から夏にかけて。塩焼きや唐揚げで食べることが多く、淡白な味の白身は美味。[参考文献：Wikipedia]